[건강 밥상]쉽고 간단한 훈제오리 부추볶음과 연두부 샐러드

체력이 떨어지고 살이 찌는 요즘, 최근 건강검진 결과에도 콜레스테롤이나 체지방량 수치이상을 확인했습니다.

식습관과 운동이 중요하다는 것을 알고 있지만 실천을 미뤄뒀다가 지금부터라도 바꾸기로 결심했습니다.

근육량과 무기질, 체수분, 체단백질은 높이고 체지방률과 고밀도 콜레스테롤, 중성지방에 수치는 낮추는 방법을 연구하고 실천해보고자 합니다.

그 첫번째 날, 간단한 요리를 생각하다가 오리고기와 두부가 건강에 좋다는 것이 기억나서 저녁 메뉴로 선정하였습니다.

훈제오리고기와 두부의 효능

훈제오리고기

1. 피부미용과 노화방지에 효과적

오리는 콜라겐 성분이 있어 피부미용과 노화방지에 효과적입니다.

2. 체중조절에 도움

단백질이 풍부하면서도 지방 함량이 적어 체중조절 시 도움이 됩니다.

3. 성인병 예방 및 기력 회복

불포화지방산이 풍부하여 성인병 예방에 도움이 되고 각종 비타민과 무기질 함량도 높습니다. 피로회복과 면역력 강화에 좋은 비타민 A와 B군이 함유되어 있습니다.

두부

1. 체중 감량 효과

낮은 열량에 비해 단백질 함량이 높고 포만감이 커서 다이어트에 효과적입니다. 레시틴 성분은 체지방을 감소시키는 효과가 있습니다.

2. 스트레스 완화

트립토판이라는 성분이 세로토닌을 생성하여 스트레스 완화에 도움을 줍니다. 또한 수면 유도에 도움을 주는 멜라토닌 성분도 생성합니다.

3. 노화 방지

항산화 물질인 비타민 E는 세포의 산화를 억제하여 노화를 방지하는 효과가 있습니다.

4. 혈액 순환 개선

이소플라본 성분은 혈액 흐름을 개선하여 하지정맥류 예방에 도움이 됩니다.

훈제오리 슬라이스와 맛과 건강을 더욱 보충하기 위해 부추를 함께 볶았습니다.

요리 방법

1. 올리브유를 두르고 양파를 볶는다.

2. 오리훈제를 넣고 같이 볶는다.

3. 부추를 씻고 잘라서 같이 볶는다.

연두부 위에 발사믹 식초를 한숟가락 얹어서 먹었습니다. 발사믹 식초가 건강에 좋다고 하는데 샐러드 위에만 뿌려서 먹다가 연두부 위에 단독으로 뿌렸는데 생각보다 맛이 괜찮았습니다.

밥 대신 옥수수로 탄수화물을 대체하고 오리훈제부추볶음과 연두부 샐러드로 완성한 저녁식단입니다.

맛도 있었고 건강을 챙긴다는 생각에 뿌듯했던 하루였습니다.

요리 난이도 ★

맛 ★★★★

시간 ★(10분~15분)

추천도 ★★★★★

매우 간단하게 건강밥상을 차릴 수 있어서 좋았습니다. 식단이 바뀌니 운동도 같이 하고 싶다는 마음이 절로 듭니다. 앞으로도 선순환 구조를 만들어 건강한 몸과 마음을 유지하도록 해야겠습니다. 화이팅:)